Bloemkool

In de winkel is de bloemkool waarschijnlijk wel de meest bekende en meest gekochte koolsoort.

Zelf bloemkool als groente kweken op de volkstuin of moestuin gaat vooral goed op kleigrond. Op zandgrond is het lastiger.

Goed gewassen en in stukken ( ook wel struikjes genoemd ) gesneden, gekookt en opgediend met aardappelen en vlees blijkt de populariteit uit de verfijnde smaak.

Als verse groente is het eigenlijk het hele jaar wel beschikbaar, maar veel mensen geven toch de voorkeur aan de Hollandse bloemkool uit het seizoen. Het seizoen is het late voorjaar tot en met het najaar.

Verder is bloemkool beschikbaar als diepvriesgroente.

De bloemkool kan met diverse sauzen worden gegeten, van eenvoudig bloemsausje tot een kant en klare saus. Met kerriesaus is het een delicatesse.