Rode kool wordt minder vaak gekocht dan de bloemkool. Dat ligt waarschijnlijk aan de lange kooktijd. De rode kool bereiden vereist wat meer handelingen.
Tijdens het koken zal de kool paarsachtig zijn. Om de kool de bekende rode kleur te geven, zal wat azijn moeten worden toegevoegd. Om de smaak te verrijken wordt kaneel en appel toegevoegd. Wilt u de rode kool verder nog wat pittiger laten smaken dan kan nog wat ui en kruidnagel worden toegevoegd.
Gaat u voor makkelijk, dan zijn er verschillende klant en klaar varianten in de diepvries en als glasconserf.
Volkstuindersvereniging Ermelo 