Spitskool

Een bekende koolsoort is de spitskool. In winkel zie je de spitskool zowel ‘s zomers als ‘s winters.
Zelf deze groente kweken gaat prima van het voorjaar tot en met het najaar. Deze koolsoort is wat minder gevoelig voor plagen zoals bijvoorbeeld knolvoet. Wel vinden met name de houtduiven de kleine koolplantjes heel lekker. Bescherming tegen die vraat is mogelijk met een net of door een emmer rond de kool te zetten.
Van de emmer wordt de bodem verwijderd zodat die gemakkelijk rond de kool kan worden gezet.

Spitskool wordt meestal fijngesneden en met aardappelen en vlees opgediend. Ook kunt u wat kleine blokjes, heel kort gebakken, spek toevoegen. Behalve door te koken is spitskool prima te bereiden met de wok. Voordeel is dat u zeer snel de kool heeft bereid.