Snijselderij

Voor allerlei soepen wordt snijselderij vaak in combinatie met peterselie gebruikt.
Snijselderij heeft in tegenstelling tot peterselie tamelijk grove bladeren en is ook heel anders van smaak.
Snijselderij wordt vooral in soepen en salades gebruikt.

De plant kan het beste worden gekocht bij het tuincentrum en worden opgekweekt. Je kunt het hele jaar de stengeltjes knippen en dat tot ver in de winter. Sterker nog: de plant overleeft meestal de winter wel en groeit dan het volgende jaar weer uit.

Toch geef ik zelf de voorkeur aan een nieuw plantje. De smaak is beter dan bij een plantje, dat overwinterd heeft.

Zet de peterselie en de snijselderij niet naast elkaar, zij zijn geen goede buren. Zij groeien apart van elkaar beter.